Description
CÉPAGES
Grenache Noir et Syrah
DÉGUSTATION
Servir à 16° environ
Nez : intensité aromatique de fruits noirs , de réglisse, de violette et de venaison
Robe intense rouge grenat
Bouche : belle amplitude, charnue, beaucoup de concentration, finale aux tannins puissants mais soyeux.
ACCORDS METS – VINS
- Viande grillée ou en sauce
- Tournedos
- Canard grillé
- Gigot d’agneau aux herbes
VINIFICATION
Vendanges de nuit
Encuvage dès l’arrivée du raisin au chai
Macération 30 jours avec maîtrise des températures
