Description
TERROIRS
Terroirs vallonnés des Aspres. Ces sols provenant de l’érosion des massifs environnants sont assez pauvres, argilo-calcaire légèrement caillouteux, mêlés à des argiles sableuses jaunes ou rouges qui forment d’excellents supports pour des vignobles de qualité.
CÉPAGES
Grenache gris
DÉGUSTATION
Servir à 8° environ
Nez fin d’agrumes et de fruits à chair blanche
Robe rose pâle et brillante
Bouche acidulée et équilibrée, mêmes arômes qu’au nez
ACCORDS METS – VINS
- Apéritifs d’été
- Poissons grillés et crustacées
- Salade de la mer
- Fritto misto de calamars et petits crustacés
- Daurade au fenouil
- Omelette au fromage
- Cocktail de crevettes et crevettes grillées
VINIFICATION
Saignée de grenache gris dès l’arrivée au chai
