Rouge, Rosé ou Blanc pour vos apéritifs estivaux ?
Qui n’a jamais apprécié un bon verre de vin au bord d’une piscine ou à l’ombre d’un parasol lors d’un apéritif convivial entre amis ? Un verre de vin oui, mais pas n’importe lequel ! Rouge, rosé ou blanc ? Voici quelques conseils pour mieux apprécier un des moments phare de l’été !
Le rosé, c’est LE vin préféré des Français pour l’apéritif en été !
Léger et fruité, il accompagnera à merveille quelques antipastis ou simplement une poignée d’olives du Roussillon !
Optez pour un rosé frais, léger et fruité, comme par exemple le « EMMA » (Carignan, Pinot noir) ou le « Séduction » (Cabernet, Grenache noir). Vous pouvez même choisir un rosé croquant et légèrement sucré comme « le Glam » !
Quoi qu’il en soit, ne vous fiez pas à la couleur, un rosé à la robe plus soutenue n’est pas forcément plus alcoolisé qu’un rosé très pâle !
Réservez les rosés plus charpentés tels que le « DUO » pour les viandes grillées.
On peut également opter pour un blanc à l’apéritif.
Prenez par exemple la cuvée « Emma » (Chardonnay), il peut aussi bien se boire seul qu’avec un plat.
Un « Pudique » (Grenache blanc, Sauvignon), un « Duo » (Grenache blanc, Sauvignon) ou un « Authentique » (Sauvignon blanc) peuvent aussi convenir. Légèrement gras, ils rappellent le côté gourmand des fruits secs et des fruits à coques comme les noix de cajou.
Vous pouvez aussi déboucher une bouteille de vin blanc moelleux, (Muscat de Rivesaltes, Banyuls blanc) à condition de le servir bien frais !
Enfin, pour le rouge, un seul mot d’ordre : rester léger !
Mieux vaut rester sur des vins rouges fruités et croquants qui n’ont pas besoin d’être accompagnés pour être sublimés.
Optez donc par exemple pour la cuvée « Authentique » (Cabernet sauvignon), « Séduction » (Carignan, Cabernet) ou encore « Goutte de Manrèze » (Pinot noir) qui présentent des tannins fins et élégants, puis dégustez-les avec de la charcuterie catalane (boudins catalans, carn de parol, fouets…)
Evitez les rouges tanniques ou plus alcoolisés pour vos apéritifs. Ils seront plus agréables pour accompagner vos repas.
Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter un bon apéritif !
