Description
TERROIR
Vignobles de Coteaux aux sols acides en périphérie de la plaine du Roussillon
CÉPAGES
Grenache noir, Syrah et Carignan
DÉGUSTATION
Servir à 8° environ
Nez fin de petits fruits rouges et notes florales
Robe légèrement saumonée lumineuse
Bouche : belle amplitude soutenue par un équilibre subtil entre la fraîcheur et les fruits
ACCORDS METS – VINS
- Apéritifs d’été
- Poissons grillés
- Salade composées
- Volailles
- Pizzas
- Agréable avec beaucoup de plats
VINIFICATION
Vendanges de nuit ou tôt le matin pour éviter de perdre la fraîcheur et les arômes des raisins
Pressurage dès l’arrivée du raisin au chais
Fermentation longue à basse température
