Description
CÉPAGES
Grenache blanc et Sauvignon blanc
DÉGUSTATION
Servir à 8° environ
Vin fin aux caractéristiques aromatiques intenses, belle vivacité
Nez intense d’agrumes et de fruits à chair blanche, vanille
Robe jaune pâle et brillante
Bouche onctueuse, rondeur, acidulée et équilibrée, bonne longueur en bouche
ACCORDS METS – VINS
- Apéritifs
- Volailles
- Foie gras
- Salade composées (mer ou volailles)
- Fruits de mer, crustacés et poissons
- Coquilles St Jacques avec purée de poireaux à la crème
VINIFICATION
Vendanges de nuit
Macération pelliculaire de 6 heures
Pressurage puis fermentation longue à basse température en barriques
Elevé 6 mois en barrique de chêne et d’acacia français
